6 KİŞİLİK
MALZEMELER
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
Yarım paket yaş maya
2 su bardağı toz şeker
1 tutam tuz
1 çay bardağı Ayçiçek yağı
2.5 su bardağı un
İÇ HARCI İÇİN
125 g tereyağı
1.5 su bardağı tahin
2 yemek kaşığı toz şeker
ÜZERİ İÇİN
2 yumurtanın sarısı
Susam
HAZIRLANIŞI
1 Su ve sütü bir kaseye alın. Mayayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırın. Toz şeker, tuz ve Ayçiçek yağını ekleyin. Unu azar azar ekleyip yoğurun. Hamurun üzerini örterek 40 dakika mayalanmaya bırakın.
2 Tereyağını tavada eritin. Tahini ekleyip karıştırın. Hamuru bezelere ayırıp her bir parçayı unlanmış tezgahta ince açın. Üzerlerine tahin döküp, şeker serpiştirin ve dörde katlayın. Her bir kareyi elinizle bastırarak kare şekline getirin ve 2 cm’lik şeritler kesin. Şeritlerin uç kısımlarından tutup kıvırın ve kendi etrafında dolayın.
3 Tahinli çörekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine hafifçe bastırın. Ilık bir yerde 30 dakika daha dinlendirin. Üzerlerine Yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirip fırından alın. Ilık ya da soğuk servis yapın.