SUCUKLU POĞAÇA

MALZEMELER
4-4.5 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı kaymak
2 yumurta akı
100 g tereyağı
İÇ HARCI İÇİN
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan
4 çarliston biber
1 diş sarımsak
7-8 parça kuru domates
400 g sucuk
ÜZERİ İÇİN
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı çörekotu
HAZIRLANIŞI
Unu bir kaba alın. Maya, toz şeker ve tuzu koyup malzemeleri karıştırdıktan sonra ortasına çukur yapın. Sütü, yağı, kaymağı, yumurta akını ilave edip yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat kadar dinlendirin. İç harcını hazırlamak için zeytinyağını ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğan ve küçük küp doğradığınız biberleri ekleyip soteleyin. Ezilmiş sarımsak ve küp doğradığınız kuru domatesleri ekleyin. En son küp doğradığınız sucukları ekleyip 5 dakika daha pişirip ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. 3-4 kaşığını mayalanan hamurun üzerine dökün. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopartıp iç harcından bir tatlı kaşığı kadar koyup elinizle yuvarlayarak kapatın. Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Kalan tereyağını poğaçaların üzerine gezdirin. Üzeri için bir kasede toz şeker ve yumurtayı çırpıp poğaçaların üzerine sürün. Çörekotu serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Ilık servis yapın.Afiyet olsun.

IMG_3950