SUCUKLU FOCCACCİA

MALZEMELER
500 g un
15 g bal
30 g yaş maya
Bir çay kaşığı tuz
375 ml ılık su
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
2 dal taze kekik
2 dal taze biberiye
100 g sucuk
Yarım çay bardağı dilimlenmiş yeşil zeytin
ÜZERİ İÇİN
Zeytinyağı
HAZIRLANIŞI
Unu bir kaba eleyip ortasını açın. Bal ve mayayı ekleyin. Tuzu ilave edin. Suyun yarısını mayanın üzerine dökün ve elinizle maya ve balı iyice eritin. Zeytinyağını ilave edin. Maya iyice eridikten sonra tüm karışımı yoğurun. Yavaşça suyu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. İnce kıydığınız biberiye ve kekiği ilave edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp en az 40 dakika mayalandırın. Dinlenen hamuru bir fırın kabına yayın üzerine küp dilimlediğiniz sucuk ve dilimlenmiş yeşil zeytini ilave edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkarınca üzerine çok az zeytinyağı sürün. Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.

IMG_3948