Malzemeler
Hamuru için
100 ml su
100 ml süt
140 g un
4 yumurta
80 g tereyağı
Yarım çay kaşığı tuz
Kreması için
600 ml süt
150 g şeker
60 g buğday nişastası
2 yumurta sarısı
1 paket vanilya
100 g tereyağ
Hazırlanışı
1 Su, süt ve tereyağını bir tencereye alın. Karıştırarak ısıtın. Kaynamaya başladığı an da ocaktan alın.
2 Un ve tuzu karışıma ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar bir spatula yardımı ile karıştırın.
3 Hamuru ayrı bir kaba alıp soğuması için 10-15 bekletin.
4 Yumurtaları teker teker ilave edin. Her bir yumurtadan sonra mikser ile iyice çırpın.
5 Hamuru iki eşit parçaya ayırın. İki ayrı kelepçi kalıba yağlı kağıt serin. Hamurları kalıplara alıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
6 Kreması için tereyağı hariç tüm malzemeyi bir tencereye alın. Sürekli karıştırarak kaynatın.
7 Tereyağını ayrı bir karıştırma kabında krema kıvamına gelinceye kadar bir mikser yardımıyla çırpın. Sonra yavaş yavaş muhallebiye ekleyin. Tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar bir spatula yardımı ile karıştırın.
8 Soğuyan keklerin bir parçasını bir servis tabağına alın. Üzerine muhallebinin tamamını yayın. Diğer parça ile üzerini kapatın.
9 Üzerini pudra şekerinile süsleyerek servis yapın.