KABAK CARPACCIO

52MALZEMELER
2 kabak
Yarım demet dereotu
Yarım demet nane
Çeyrek demet maydanoz
1 limonun suyu
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
Deniz tuzu
100 g tulum peyniri
Kırmızı pul biber veya 1 adet chili biberi
Frenk soğanı
HAZIRLANIŞI
Kabakların kabuklarını soymadan bir mandolin yardımıyla yuvarlak ve ince doğrayın. Bir servis tabağına dilimin bir kısmı diğerinin biraz üstüne gelecek şekilde dizin. Limon suyu, zeytinyağı ve tuz ile dizdiğiniz kabakların üzerine baharatlardan serpin. Dereotu ve maydanozu ince kıyın. Kabakların üzerine serpiştirin. Tulum peynirini elinizle kopararak parça parça koyun. Arzuya göre peynir parçalarının üzerine kırmızı pul biber serpin veya chilibiberini incecik kıyarak koyun. Elinizle parçaladığınız nane yaprakları ve ince kıydığınız Frenk soğanı ile süsleyin. Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis yapın.