ŞEKERSİZ RAMAZAN HELVASI

6 Kişilik
Malzemeler
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
100 g tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 su bardağı süt
1 su bardağı pekmez
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
Üzeri için
Ceviz içi

Hazırlanışı
1 İrmik ve unu derin bir tavaya alın. Renkleri dönünceye kadar kavurun. (Böylece irmigin ve unun nemi uçacak ve helvanın pişme süresi kısalacak)
2 İrmik ve unun renkleri dönmeye başladığında tereyağı ve zeytinyağını ilave edip 3-4 dakika daha kavurun. Pekmez ve sütü bir kasede karıştırıp tencereye ilave edin. Sürekli karıştırarak helva kıvam alıncaya kadar pişirin.
3 Helva iyice koyulaştığında cevizi ilave edip ocaktan alın. Bir servis tabağına aktarın. Üzerini ceviz ile süsleyerek ılık servis yapın.