PEKMEZLI BISKUVI

MALZEMELER
¾ su bardağı tuzsuz tereyağı
1 su bardağı esmer şeker
1 yumurta
¼ su bardağı pekmez
1 çay kaşığı vanilya ekstresi
2 su bardağı un
2 çay kaşığı karbonat
Bir çimdik tuz 1 yemek kaşığı tarçın
Yarım su bardağı şeker (üzeri için)
HAZIRLANIŞI
Derin bir kap içerisinde tereyağı ve esmer şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yumurta, pekmez ve vanilya ekstresini ekleyin. Ayrı bir kapta un, karbonat, tuz ve tarçını karıştırın. Bu karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve iyice karıştırın. Hamurun üzerini kapatın ve yaklaşık iki saat dinlendirin. Hamurdan bir kalıpla dikdörtgen şeklinde parçalar kesin ve üzerine toz şeker serpin. Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. IMG_9716