LİMON VE SARIMSAK SOSLU KABAK MAKARNA

4 KİŞİLİK MALZEMELER 6-7 büyük boy kabak SOSU İÇİN 4 diş sarımsak 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1.5 limonun suyu Yarım limonun rendelenmiş kabuğu Yarım çay bardağı kuru domates 5-6 dal dereotu 4-5 dal maydanoz 3-4 dal yeşil soğan Tuz Karabiber…

‘KENDİNİZE TATİL ISMARLAYIN’ – BELGRAD

“Hayat başlar ve biter. Nasıl başlayıp nerede sona erdiği değil, ikisi arasına neler sığdırabildiğin önemlidir aslında.” Amin Maalouf’un en sevdiğim sözlerinden biridir. Ben de hayatı ne kadar dolu dolu yaşarsak, bu dünyadan o kadar mutlu gideceğimize inanmışımdır her zaman. Belki…

BAL KABAĞI TOPLARI

20 ADET MALZEMELER 2 su bardağı yulaf ezmesi 1 su bardağı bal kabağı püresi 1/4 su bardağı chia tohumu 1/4 su bardağı bal 1 tatlı kaşığı vanilya esansı 1 çay kaşığı tarçın Yarım su bardağı damla çikolata HAZIRLANIŞI 1 Yulaf…

BULGURLU KABAK DOLMASI

Bulgurlu kabak dolması 6 KİŞİLİK MALZEMELER 1 kg kabak İÇ HARCI İÇİN 300 g kıyma 1.5 çay bardağı ince bulgur 1 soğan 1 Yemek kaşığı salça Tuz Karabiber Nane Reyhan SOSU İÇİN 1.5 su bardağı süzme yoğurt 3 diş sarımsak…

FIRINDA HAMURSUZ PAZI BÖREĞİ

6 KİŞİLİK MALZEMELER 1 demet pazı 3 dal yeşil soğan 2 yumurta Yarım çay bardağı yulaf kepeği 1 çay bardağı lor peyniri ÜZERİ İÇİN Trabzon çeçil peyniri Çörekotu HAZIRLANIŞI Yıkayıp süzdüğünüz pazı yapraklarını ince doğrayın ve bir karıştırma kabına alın….

DAMAT PAÇASI

6 KİŞİLİK MALZEMELER 3 yufka 1 parça tavuk göğüs eti 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı 2 su bardağı tavuk suyu Tuz SOSU İÇİN 2 yumurta 3 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı sirke 2 diş sarımsak…

GÜVEÇTE KURU FASULYE

6 KİŞİLİK MALZEMELER FASULYESİ İÇİN 2 su bardağı ıslatılmış ispir fasulyesi 1 beyaz soğan 1 kırmızı soğan Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı un Kırmızı kuru biber HAZIRLANIŞI Bir…

FIRINDA LOR PEYNIRLI PAZI DOLMASI

6 KİŞİLİK MALZEMELER 1 demet pazı İÇ HARCI İÇİN 1 soğan 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 su bardağı pilavlık iri bulgur 150 g lor peyniri 4 yemek kaşığı kaymak ÜZERİ…

‘GEZMEK YAŞAMAKTIR’ – KOPENHAG

Birçoğumuz onun masalları ile büyümüş, onun masalları ile rüyaya dalmışızdır. Kimden mi bahsediyorum, tabi ki Danimarkalı yazar Andersen’den ya da çocukluğumuzdan hatırladığımız haliyle; Andersenden Masallar. Kopenhag’a doğru yol alırken geldi birden aklıma Andersen’in çok sevdiğim ‘Gezmek yaşamaktır’ sözü. Gerçekten de…

ÖZBEK PİLAVI

4 KİŞİLİK MALZEMELER 200 g kuşbaşı kuzu eti 1 su bardağı Ayçiçek yağı 1 soğan 1 kg havuç 2 su bardağı pirinç Tuz Karabiber 1 çay kaşığı kimyon 3 su bardağı et suyu FIRINDA SARIMSAK 1 bütün sarımsak Zeytinyağı Tuz…