HANYAYI KONYA’YI GÖSTEREN TATLI ‘SFIAKIANES PIE’ – HANYA

Ne gyros, ne musakka ne de başka bir şey. Girit denilince aklıma sadece Hanya’da yemyeşil bir park içindeki tarihi bir köşkte hizmet veren Kipos kafede yediğim ‘Sfiakianes Pie’ geliyor. İlk bakışta sıradan bir ballı hamur tatlısı gibi gözükse de kestiğiniz…

KAKAOLU ÇİKOLATALI KURABİYE

MALZEMELER HAMURU İÇİN 250 g margarin 1 küçük çay bardağı mayonez 1 çay bardağı pudra şekeri 1 yemek kaşığı kakao 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Aldığı kadar un ÜZERİ İÇİN 125 g bitter çikolata HAZIRLANIŞI Hamuru için, margarin,…

TOP ÇİĞKÖFTE

MALZEMELER 1 su bardağı isot 1 çay bardağı zeytinyağı 2 soğan 4 diş sarımsak 75 g domates salçası 75 g biber salçası 1 tatlı kaşığı çiğ köfte baharatı 5 çay bardağı çiğ köftelik bulgur 5-6 dal maydanoz Yarım su bardağı…

CEVİZLİ HAMURLAR

12 KİŞİLİK MALZEMELR HAMURU İÇİN 270 g tereyağı 240 g labne peyniri 1 su bardağı pudra şekeri 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi Bir çay kaşığı tarçın 450 g un İÇ HARCI İÇİN 3 su bardağı ceviz 2 yumurta akı…

TULUM PEYNİRLİ VE MANDALİNALI PANCAR DİLİMLERİ

MALZEMELER 2 orta boy pancar Tulum peyniri Mandalina SOSU İÇİN 1.5 yemek kaşığı nar ekşisi 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı acı zeytinyağı HAZIRLANIŞI Pancarları haşlayın. Kabuklarını soyup yuvarlak dilimleyin ve bir servis tabağına alın. Üzerlerine yuvarlak dilimlediğiniz tulum…

UNSUZ ŞEKERSİZ ATIŞTIRMALIKLAR

MALZEMELER 2 çay bardağı yulaf ezmesi Yarım çay bardağı yulaf kepeği 1 yemek kaşığı buğday ruşeymi 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı kakao 1 su bardağı taze sıkılmış tatlı kırmızı elma suyu 2 yemek kaşığı iri kırılmış badem 1…

FASULYE DİBLESİ

6 KİŞİLİK MALZEMELER 1 kg taze fasulye 3 soğan 1 su bardağı baldo pirinç 1 domates 1 çay bardağı su 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber Kırmızı pul biber HAZIRLANIŞI 1 Taze fasulyeleri ince, soğanı piyazlık doğrayın. Fasulyelerin yarısını bir…

ÇİLEKLİ MAGNOLİA

TABANI VE ÜZERİ İÇİN 1 paket yulaflı bisküvi PUDİNG İÇİN 1 litre süt 1 su bardağı toz şeker 2 yumurta sarısı 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı mısır nişastası 1 paket vanilya 200 ml krema SÜSLEMEK İÇİN Çilek ve taze…

PUDINGLI KURABIYE

MALZEMELER 250 g tereyağı 1 paket vanilyali puding 1 paket kabartma tozu 2 yemek kaşıği pudra sekeri 3.5-4 su bardağı un Üzeri için Pudra şeker HAZIRLANIŞI Hamuru için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir karıştırma kabına alın. Tüm malzeme iyice…

FASULYE TURŞULU MISIR UNU KEKİ

MALZEMELER 14-15 fasulye turşusu 1 yemek kaşığı tereyağı 3 yumurta 1 su bardağı süt 1.5 su bardağı zeytinyağı 1 su bardağı süzme yoğurt 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir 1 paket kabartma tozu 4.5 su bardağı mısır unu Bir tutam…