“BURSA’DA ZAMAN”

Uludağ’a seyahatlerimizdeki yol üstü uğramalarını saymazsak, Bursa için gideli çok uzun bir zaman geçmişti. Sanırım ilkokul yıllarımdı. Haliyle nefes kesen boğucu kaplıcalardan ve meşhur iskenderinden başka bir şey hatırlamıyorum. Üniversiteden çok sevdiğim Bursalı arkadaşım Selin çağırınca davetini hemen kabul ettim….

ARMUTLU MUHALLEBI

Ramazan yaklaşıyor iftara kolaylıkla yapabileceğiniz ve midenizi rahatsız etmeyecek bir meyveli muhallebi tarifi Malzemeler 750 gr süt 1 su bardağı şeker 2 yemek kaşığı un 3 tatlı kaşığı damla sakızı ( eğer sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz) 3 adet armut (mevsimi olduğu için…

PARIS

Cafe de la Paix: Soğan çorbasını en iyi yapan yerlerden biri. Opera Meydan’nındaki cafeler: Cafe de Paris soslu et ya da hamburger yemek için ideal. La duree: Artık Türkiye’de de var ancak Paris’teki makaronlar bir başka.     Saint Germain…

PEYNIRLI BÖREK

Malzemeler 250 gr margarin 2 yemek kaşığı toz şeker 3 yemek kaşığı yoğurt 2 çay kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamında olmalı) İçi için 150 gr rendelenmiş beyaz peynir Yarım demet dereotu Üzeri için…

ZEYTINYAĞLI KABAK YEMEĞI

Malzemeler Yarım kilo kabak 2 domates 1 soğan 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı pirinç Dolmalık kırmızı biber 1 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Hazırlanışı Zeytinyağını tencereye koyun ardından minik mink doğradığınız soğanları…

PESTO SOSLU TAGLIATELLE YATAĞINDA BONFILE

Malzemeler 1 paket tagliatelle makarna 1 kavonoz hazır pesto sos 1 kutu çiğ krema Dana bonfile Hazırlanışı Makarnanız haşlanırken, küçük bir sos tenceresinde çiğ kremanızı kaynatın. Fokurdamaua başladıktan sonra altını kapatın ve içine pesto sosu ilave edin (Pesto sosu pişirmenize…

ANNE POĞAÇASI

Malzemeler 250 g margarin 1 çay kaşığı toz şeker 3 yemek kaşığı yoğurt 150 g rendelenmiş beyaz peynir Yarım demet ince kıyılmış dereotu dereotu 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamında olmalı) Üzeri…

YOĞURTLU MAKARNA SALATASI

Malzemeler Yarım paket düdük makarna Arzu ettiğiniz miktarda salatalık turşusu 3 yemek kaşığı haşlanmış bezelye 1 küçük boy havuç 2 diş sarımsak Yoğurt Tuz, karabiber Hazırlanışı Makarnanızı haşlayın, süzüp soğumaya bırakın. Soğuk sudan geçirmenize ve yağ koymanıza gerek yok. Makarnanız…

KOS

Nerede Ne Yemeli Barbouni: Pesto soslu levrek Domates soslu simi karidesli saganaki Tarama Zorba Taverna (merkezdeki meydanda): Musakka Sweet&Bitter Cafe: Honey Yogurt (aslında bildiğimiz ballı yoğurt ama yunan yoğurtları bir başka lezzetli) Limanın karşısındaki çınar ağacının altındaki kafede ise frappenizi…

BULGURLU LOR PEYNIRLI YAZ SALATASI

Malzemeler 1 su bardağı kısırlık ince bılgur 1 adet salatalık 6-7 taze nane 4-5 dal maydonoz 3-4 dal dereotu 1 küçük kase tuzsuz lor peyniri 4-5 adet minik acı biber turşusu (isteğe bağlı) Hazırlanışı Bulgurun üzerine kısır yapar gibi kaynar…