LOR PEYNIRLI TATLI

Malzemeler Hamuru için 250 g margarin 100 g toz şeker 4-5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu İçi için 500 g tuzsuz lor peyniri 1 su bardağı toz şeker 2 yumurta 1 paket vanilya Hazırlanışı Öncelikle unu ve margarini…

ETLI DOLMA

Yanında mis gibi bir cacıkla yaz kış sofraların vazgeçilmezlerinden bir tanesi etli dolma Malzemeler Yarım kilo dolmalık kıyma 2 adet soğan 1 tatlı kaşığı biber salçası Yarım çay bardağı bulgur Yarım çay bardağı pirinç 4-5 dal maydonoz 1.5 yemek kaşığı…

ISPANAKLI KEK

Malzemeler 6 kök ıspanak Yarım demet maydanoz 3 su bardağı un 100 gr beyaz peynir 3 yumurta 1 su bardağı süt Yarım su bardağı Ayçiçek yağı 1 paket kabartma tozu Hazırlanışı Ispanak yaprakları ve maydanozu ince kıyın ve peyniri ufalayın….

PARIS’DE PATATES KAVURMASI

Paris’e ilk gittiğimde yedi yaşındaydım. Unutulmaz bir aile tatiliydi diyebilirim. Ekibimizde iki teyzem annem, anneannem rahmetli dedem vardı. Ön dişlerimden bir daha yeni düşmüş, tek dişi kalmış canavar şeklinde yola koyulmuştum. Yolda ben küçük teyzem ve annemin ortasına, büyük teyzemde…

FIRINDA TAVUK PIRZOLA

Malzemeler (8 parca tavuk pirzola için) 2 yemek kaşığı yoğurt 1 çay bardağı yoğurdun suyu 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı hardal Yarım çay bardağı soya sosu 1 tutam kekik 1 tutam nane Süslemesi için Dolmalık kırmızı biber…

KURU DOMATESLI ZEYTINLI MUFFIN

Malzemeler 3 yumurta 1 su bardağı ayçiçeği yağı 2 su bardağı yoğurt 1 su bardağı tam yağlı beyaz peynir ½ demet taze nane 15 – 10 adet yeşil zeytin 10-12 adet kurutulmuş domates 300 gr un 1 paket kabartma tozu…

ADANA’NIN LOR PEYNIRI

Malzemeler 1 adet büyük soğan 500 gr taze lor peyniri Yarım demet reyhan Yarım demet nane 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber Hazırlanışı İnce ince (yarım ay şeklinde) doğradığınız soğanları zeytinyağında hafif çevirin, yumuşadıktan sonra ince…

ARPA ŞEHRIYE PILAVI

Malzemeler 1 su bardağı arpa şehriye 2.5 su bardağı sıcak su 1 su bardağı rendelenmiş domates 1 yemek kaşığı tereyağ Tuz, karabiber Hazırlanışı Şehriyeyi rengi iyice koyulaşıncaya kadar tereyağında kavurun. Sonrasında rendelenmiş domatesinizi, suyu, tuz ve karabiberini ilave ederek ağzını…

SIRON

Rahmetli dedem çok severdi Gümüşhane’nin sironunu ben de bu yemeği sizler için yaptım. Keşke canım dedeciğim de hayatta olsaydı da tadına bakabilseydi… Malzemeler Siron (borcamınızın tamamını kaplayacak miktarda) 1 kg yoğurt 3-4 diş sarımsak 1 litre tavuk suyu Üzeri için…

KABAKLI ÇITIR

Kabaklı çıtır Malzemeler 2 adet hazır yufka 2 adet kabak 250 beyaz peynir 7-8 dal dereotu 4-5 dal nane 4-5 dal maydonoz Varsa 4-5 dal fesleğen ya da reyhan Hazırlanışı Kabakları ve beyaz peyniri minik küpler halinde doğrayın. Daha sonra…