BUĞDAY SALATASI

4 KİŞİLİK MALZEMELER 1 su bardağı buğday 1 mandalinanın suyu 1 havuç 1 salatalık 7-8 yaprak göbek marul 2-3 yaprak kırmızı lahana 2 domates 1 kırmızı kapya biberi 4-5 dal dereotu ÜZERİ İÇİN Yarım çay bardağı iri kırılmış ceviz Yarım…

MICHELIN YILDIZLARINI KIŞKIRTAN LEZZETLER – COPHENHAG

Danimarka’nın başkenti, Vikingler’in anavatanı, kuzey Avrupa’nın en renkli şehirlerinden Cophenhag sokaklarında titreyerek dolaşırken ısınmak için kendimizi karşımıza çıkan ilk kapalı yere attık. Tesadüf o ki kendimizi bir anda bir yemek cennetinde bulduk: Torvellhorne. Burası birçok Avrupa şehrinde görebileceğimiz bir nevi…

TARHANALI PALAMUT

4 KİŞİLİK MALZEMELER 1 domates 1.5 yemek kaşığı toz tarhana 1 defne yaprağı 2 çay bardağı domates suyu 1 çay bardağı su 1 soğan 1 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tereyağı 2 palamut 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz HAZIRLANIŞI Küp…

LABNELİ POĞAÇA

MALZEMELER 200 g labne peyniri 1 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı mayonez 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karbonat 2 damla limon suyu 1 paket kabartma tozu Yaklaşık 4 su bardağı un 6-8 dal taze nane 2 dal…

BİBERLİ VE MAYDANOZLU POŞE YUMURTA

MALZEMELER 1 kırmızı kapya biberi 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yumurta 1 dilim kızarmış ekmek Tuz Karabiber 2-3 dal maydanoz HAZIRLANIŞI İri doğradığınız biberi zeytinyağında soteleyip ocaktan alın. Yumurtayı poşe usulü suda pişirin ve kağıt havlu üzerine alarak fazla suyunu…

KUZU ISPANAKLI POŞE YUMURTA

MALZEMELER 7-8 dal kuzu ıspanak 1 yemek kaşığı acı zeytinyağı 1 dilim kızarmış ekmek 1 yumurta Tuz Kırmızı pul biber Rendelenmiş parmesan peyniri HAZIRLANIŞI İri doğradığınız kuzu ıspanakları acı zeytinyağında 3-4 dakika soteleyin ve kızarmış ekmek diliminin üzerine alın. Poşe…

LOR PEYNİRLİ VE SÜTLÜ BİBER TURŞUSU

MALZEMELER 1 kg tuzlu lor peyniri Yarım litre süt 1 kg kırmızı domates biberi (Turşuluk biber) Zeytinyağı HAZIRLANIŞI Lor peyniri ve sütü geniş bir kasede karıştırın. Üzerini streç filmle kapatıp bir gece buzdolabında bekletin. Biberleri yıkayıp sap kısımlarını ve çekirdeklerini…

SARIMSAKLI MANTAR SOSLU HAMBURGER

2 KİŞİLİK MALZEMELER 2 hamburger ekmeği 2 yaprak göbek marul KÖFTESİ İÇİN 500 g orta yağlı köftelik kıyma Tuz Karabiber 1 tutam kuru kekik 4 yemek kaşığı ketçap 2 yemek kaşığı hardal 1 su bardağı kadar galeta unu 1 yumurta…

ZAMANIN DURDUĞU ŞEHİR: KOTOR

Her ne kadar Sabahattin Ali, yıllar önce çok severek okuduğum Kürk Mantolu Madonna romanında ‘‘Hayatta hiçbir zaman kafamızdaki kadar harikulade şeyler olmayacağını henüz idrak edememiştim’’ dese de benim Kotor’da geçirdiğim tatilim hayallerim ve beklentilerimin çok çok üzerindeydi. Demek ki bazen…

MISIRLI KEK

8-10 KİŞİLİK MALZEMELER 2.5 su bardağı kepek unu 1 su bardağı mısır unu 1 paket kabartma tozu 2 yumurta 1 su bardağı süt 125 g tereyağı 4-5 kurutulmuş domates 1 çay bardağı mısır Yarım çay bardağı doğranmış siyah zeytin Yarım…