MANTARLI VE TAVUK ETLI TART

img_97146 KİŞİLİK
MALZEMELER
TART HAMURU İÇİN
250 g un
100 g tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı su
ÜZERİ İÇİN
2 soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
500 g mantar
250 g kuşbaşı tavuk eti
3 yemek kaşığı krema
1 demet maydanoz
Tuz
Karabiber
ÜZERİ İÇİN
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
HAZIRLANIŞI
Unu geniş bir karıştırma kabına eleyip ortasını havuz gibi açın. Tereyağı, tuz ve suyu ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika dinlendirin. Üzeri için rendelediğiniz soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kuşbaşı tavuk etlerini ilave edip tavuk etleri suyunu çekip iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Dilimlediğiniz mantarlar, ince kıydığınız maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edip 3-4 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Dinlenen hamuru unlanmış tezgah üzerine alın. Tekrar yoğurun ve bir merdane yardımıyla tart kalıbınızın boyutlarında açın. Hamuru elinizle bastırarak tart kalıbının tabanına yayın. Üzerine tavuklu harcı ilave edip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından alıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Peynir eriyinceye kadar pişirmeye devam edin. Dilimleyip ılık servis yapın.