MADELEINES KEK

Malzemeler
3 yumurta
130 gr toz şeker
30 gr bal
60 ml süt
200 gr tereyağ
200 gr un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı sıvı vanilya özü
1/2 çay kaşığı vanilya tohumu

Hazırlanışı
Tereyağı kısık ateşte eritip, kaynatın.Tereyağı renk değiştirip, hafif yanık kokusu gelmeye başladığında ateşten alıp soğumaya bırakın
Vanilyayı süte ekleyin ve bir süre bekletin. Bir kapta un ve kabartma tozunu birlikte elekten geçirerek iyice karıştırın.
Kek kalıplarını yağlayın ve dondurucuda bekletin.
Başka bir kapta da önce yumurta ve balı çırpın. Sonra şekeri ekleyerek biraz daha çırpın ve soğumuş tereyağı yumurtalı karışıma bir yandan da çırpmaya devam ederek
yavaş yavaş ekleyin. Sonra yavaş yavaş sütü ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Unu bir seferde karışımın üstüne boca edin ve kısaca çırpın. Kabın kenarlarını plastik spatula ile temizleyin. Hamurun üstünü streç film ile kaplayın  ve buzdolabında bekletin.
Kalıpları dolaptan çıkarın ve üzerlerine un serpin. Kalıbı ters çevirerek tezgaha hafifçe vurun ve fazla unu boşaltın. Kek hamurunu buzdolabından çıkarın. Plastik spatula yardımıyla kek hamurunu kalıpların ¾’üne denk gelecek oranda doldurun ve oncedeb 180 derecede ısıttıgınız fırına verin. Kekler kabarmaya başladığında fırın ısısını 160 dereceye indirin.
Keklerin üstünde yuvarlak bir kabarcık belirene kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Fırından çıkarır çıkarmaz ters çevirip kekleri kalıplardan çıkarın. Uzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

IMG_8526