LİMON VE SARIMSAK SOSLU KABAK MAKARNA

img_98264 KİŞİLİK
MALZEMELER
6-7 büyük boy kabak
SOSU İÇİN
4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1.5 limonun suyu
Yarım limonun rendelenmiş kabuğu
Yarım çay bardağı kuru domates
5-6 dal dereotu
4-5 dal maydanoz
3-4 dal yeşil soğan
Tuz
Karabiber
Sumak
HAZIRLANIŞI
Yıkayıp kuruladığınız kabakları kabuklarını soymadan bir mandolin yardımıyla, spagetti makarna gibi, ince uzun doğrayın. Sosu için, ezdiğiniz sarımsakları renkleri kahverengi olmaya başlayıncaya kadar zeytinyağında soteleyin. Limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu ve ince doğradığınız kuru domatesleri ekleyip 4-5 dakika daha soteleyin. Doğradığınız kabaklar ve ince kıydığınız yeşillikleri ilave edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alın. Sıcak servis yapın.