KARABUĞDAY KISIRI

IMG_05074 KİŞİLİK
MALZEMELER
2 soğan
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı haşlanmış karabuğday
3-4 dal maydanoz
2-3 dal yeşil soğan
Yarım demet nane
3-4 dal dereotu
Sosu için
Yarım çay bardağı nar ekşisi
2 yemek kaşığı sumak ekşisi
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Tuz
Kırmızı pul biber
Sumak
Üzeri için
İri kırılmış ceviz içi

HAZIRLANIŞI
Yemeklik doğradığınız soğanı ve ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Salçaları ilave edip kokusu çıkıncaya kadar pişirip ocaktan alın. Haşlanmış karabuğdayı geniş bir karıştırma kabına alın. Ilınan soğan ve ince kıydığınız yeşillikleri ilave edip karıştırın. Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırıp kısırın üzerine gezdirin. Bir servis tabağının tabağına marul yapraklarını yerleştirin. Kısırı üzerine ilave edin. Ceviz içi ile süsleyerek servis yapın.