KANDİL SİMİDİ

MALZEMELER
250 g tereyağı
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı sirke
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
ÜZERİ İÇİN
2 yumurta sarısı
Çörekotu
Susam

HAZIRLANIŞI
1 Tereyağını küp şeklinde doğrayın. Mahlep, tuz, toz şeker, elenmiş un ve kabartma tozunu yoğurma kabında karıştırın. Ufalanmış tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla karışıma yedirin. Sirke, zeytinyağı ve yoğurdu ekleyin. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde yoğurun.
2 Hamuru buzdolabında 1 saat dinlendirin. Buzdolabından çıkardığınız hamuru yumuşaması için oda ısısında 10 dakika bekletin.
3 Hamurdan küçük parçalar koparıp rulo şeklinde açın. Ruloların uçlarını birleştirerek simit şekli verin. Kandil simitlerinizi yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu ve susam serpin.
4 Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Ilık ya da soğuk servis yapın.