MALZEMELER
10 kuru incir
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı demlenmiş sıcak çay
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
HAZIRLANIŞI
1 Küp doğradığınız incir, çekilmiş ceviz, mahlep ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabında harmanlayın. Sıcak çayı ilave edip üzerini streç filmle kapatın ve 20 dakika dinlendirin. Yumurtaları geniş bir kasede bir mikser yardımıyla çırpın.
2 Kabartma tozu, un ve incirli karışımı ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar bir spatula yardımıyla karıştırın. Harcı yağladığınız ve unladığınız bir kek kalbına aktarın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.