CEVİZLİ HAMURLAR

12 KİŞİLİK
MALZEMELR
HAMURU İÇİN
270 g tereyağı
240 g labne peyniri
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
Bir çay kaşığı tarçın
450 g un
İÇ HARCI İÇİN
3 su bardağı ceviz
2 yumurta akı
1.5 su bardağı şeker
1 kırmızı elma
ÜZERİ İÇİN
Pudra şekeri

HAZIRLANIŞI
İç harcını hazırlamak için çok ince olacak şekilde ezin. Yumurta akları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alarak çırpın. Ezdiğiniz cevizler ve kabuklarını soyup rendelediğiniz elmayı ekleyin. Tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar tekrar karıştırın.
Hamuru için tereyağı, labne peyniri ve pudra şekerini derin bir yoğurma kabında karıştırın. Limon kabuğu rendesi, tarçın ve unu ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
Dinlenen hamuru hafif unlanmış tezgah üzerinde 4-4.5 mm kalınlığında açın. Hamurdan yuvarlak bir kurabiye kalıbıyla parçalar kesin. Ortalarına hazırladığınız cevizli harçtan koyun. Ucu hafif açık kalacak şekilde yukarıyla doğru birleştirerek kapatın. Cevizli hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. 165 dere fırında 12-15 dakika pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.