Category: Salata ve Mezeler

LOR PEYNİRLİ VE SÜTLÜ BİBER TURŞUSU

MALZEMELER 1 kg tuzlu lor peyniri Yarım litre süt 1 kg kırmızı domates biberi (Turşuluk biber) Zeytinyağı HAZIRLANIŞI Lor peyniri ve sütü geniş bir kasede karıştırın. Üzerini streç filmle kapatıp bir gece buzdolabında bekletin. Biberleri yıkayıp sap kısımlarını ve çekirdeklerini…

DOMATES SALATASI

2 KİŞİLİK MALZEMELER 2 domates 9-10 siyah zeytin 200 g beyaz peynir SOSU İÇİN Yarım çay bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı nar ekşisi Tuz ÜZERİ İÇİN Fesleğen HAZIRLANIŞI Domatesleri iri küp doğrayıp geniş bir kaseye alın. Çekirdeklerini çıkarttığını zeytin ve…

KÖZLENMİŞ BİBERLİ ILIK DOMATES SALATASI

2 KİŞİLİK MALZEMELER 3 domates 1 soğan 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2-3 dolmalık yeşil biber 2-3 dal fesleğen 2-3 dal maydanoz Zeytin SOSU İÇİN 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı koruk ekşisi Tuz HAZIRLANIŞI Kabuklarını soyup küp doğradığınız domatesler…

KARIŞIK PIRINÇ SALATASI

4 KİŞİLİK MALZEMELER 1.5 su bardağı haşlanmış siyah pirinç 1.5 su bardağı haşlanmış esmer pirinç 2 salatalık 1 domates 1 dolmalık sarı biber 2-3 dal taze nane 4-5 dal fesleğen 4-5 dal dereotu 1 su bardağı küp doğranmış beyaz peynir…

KURU DOMATES SALATASI

MALZEMELER 3 su bardağı kuru domates 1.5 çay bardağı zeytinyağı Yarım demet maydanoz 1.5 çay bardağı dolmalık fıstık SOSU İÇİN Yarım çay bardağı nar ekşisi Yarım limonun suyu Tuz HAZIRLANIŞI Kuru domatesleri 3-4 dakika haşlayıp suyunu süzün. İnce jülyen doğrayıp…

LABNE PEYNİRLİ PATLICAN SALATASI

4 KİŞİLİK MALZEMELER 12 tartölet 2 közlenmiş bostan patlıcanı 1 küçük kutu labne peyniri 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 2 diş dövülmüş sarımsak Yarım su bardağı iri kırılmış ceviz 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber Tuz ÜZERİ İÇİN Nane yaprakları…

ANTEP SALATASI

Malzemeler 5 domates 3 soğan 3 diş sarımsak 3 sivri biber 6 karnişon turşu 1 limon Bir tutam nane Kırmızı pul biber Sumak Nar ekşisi zeytinyağı Hazırlanışı Domates, soğan, sarımsak, sivri biber, kornişon turşu ve maydanozu ince kıyın. Limon suyu,…

KÖZLENMIŞ BIBER

Malzemeler Yeşil köy biberi Sarımsak Yoğurt Pul biber Hazırlanışı Biberlerinizi fırında ya da eskilerin cezine dedikleri ızgarada közleyin. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve pul biber dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

TORTILLA NOHUT

MALZEMELER 2 su bardağı nohut 1 domates 1 salatalık 4 dal taze soğan 1 çay bardağı dilimlenmiş yeşil zeytin SOSU İÇİN 2/3 çay bardağı zeytinyağı Yarım limonun suyu Tuz Kırmızı pul biber SERVİS İÇİN Tortilla ekmeği HAZIRLANIŞI Nohutları yıkayıp süzün….

MUHAMMARA

MALZEMELER 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi 2 diş ezilmiş sarımsak 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 dilim bayat ekmek içi 2…