Category: Ana Yemekler

KARALAHANALI LÜFER

Karalahanalı lüfer 4 KİŞİLİK MALZEMELER 4 parça levrek fileto Yarım demet karalahana Yarım demet taze soğan Zeytinyağı Tuz Karabiber SERVİS İÇİN Sızma zeytinyağı HAZIRLANIŞI İri kıydığınız yeşil soğanları zeytinyağında çok hafif soteleyin. Üzerine fileto levreklerinizi ilave edin ve kapağı kapalı…

BALLI HARDALLI TAVUK

MALZEMELER 2 parça tavuk tavuk but 1 tatlı kaşığı bal 1 yemek kaşığı hardal 1 yemek kaşığı zeytinyağı HAZIRLANIŞI Sos için gerekli olan bütün malzemeleri bir kasede karıştırın. Butları bu sosa bulayıp izli dökme bir tavada kızartın. Sıcak servis yapın….

LİMON SOSLU TAVUK

MALZEMELER 8 parça kemiksiz kalça eti 3 yemek kaşığı tereyağı 3 diş sarımsak 1 su bardağı tavuk suyu Yarım su bardağı krema ¼ su bardağı parmesan peyniri 1 limonun suyu 1 tatlı kaşığı kuru kekik 2 su bardağı bebek ıspanak…

TEPSİ KEBABI

350 g çiğ köftelik kıyma 4 su bardağı köftelik ince bulgur 2 yemek kaşığı un 1 soğan 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 30 g tereyağı İÇ HARCI İÇİN 500 g yağlı…

KURU PATLICAN DOLMASI

MALZEMELER 15 kuru patlıcan 500 g yağlı kıyma 2 orta boy soğan 3 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 3 yemek kaşığı sumak ekşisi 1 yemek kaşığı nar ekşisi Yarım çay bardağı bulgur 1 tatlı kaşığı sumak…

TERBIYELI KUZU İNCIK

MALZEMELER 4 kuzu incik 5-6 bardak su 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 3-4 diş sarımsak 10-12 adet arpacık soğan 4 taze patates 2 havuç 2 yumurta sarısı Yarım limonun suyu Tuz-karabiber HAZIRLANIŞI Geniş bir tencereye kuzu incikleri koyun. Üzerine üstünü örtecek…

SALATALIKLI KARİDESİ

Malzemeler Jumbo karides (Servis edeceğiniz kişi sayısına göre) Sumak Pulbiber Sızma zeytinyağı 1 salatalık Nar HAZIRLANIŞI Karideslerinizi bir kaseye alarak zeytinyağı sumak ve pulbiberle yaklaşık yarım saat marine edin. Daha sonra çok az zeytinyağı koyduğunuz bir tavaya alarak marine sosuyla…

FENER KAVURMA

MALZEMELER 1 kilo fener balığı fileto 1 soğan 1 dolmalık kırmızı biber 3 sivri biber 2 domates 2 defne yaprağı 4 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz, karabiber Hazırlanışı Fener balığını ufak parçalar halinde doğrayın. Soğan ve sarımsakları temizleyip…

KAYISILI KUZU ETI

MALZEMELER 750 gr kemiksiz kuzu eti(kol veya but) 2 orta boy soğan 4-5 yeşil biber 3 su bardağı tavuk veya et suyu 3 yemek kaşığı zeytinyağı Yarım tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil 1 tutam tel safran 2-3 tane kişniş tohumu(havanda dövülmüş)…

PAZILI LEVREK

Pazılı levrek Malzemeler 3 parça levrek fileto Yarım demet pazı Yarım demet taze soğan Zeytinyağı Tuz Karabiber HAZIRLANIŞI İri kıydığınız yeşil soğanları tavada, zeytinyağında çok hafif çevirin. Üzerine fileto levreklerinizi yeşil soğanların üzerine koyarak ağzı kapalı olarak pişirin. Damak tadınıza…