BULGURLU KABAK DOLMASI

img_9711Bulgurlu kabak dolması
6 KİŞİLİK
MALZEMELER
1 kg kabak
İÇ HARCI İÇİN
300 g kıyma
1.5 çay bardağı ince bulgur
1 soğan
1 Yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Nane
Reyhan
SOSU İÇİN
1.5 su bardağı süzme yoğurt
3 diş sarımsak
ÜZERİ İÇİN
2 yemek kaşığı tereyağı
Kırmızı toz biber
HAZIRLANIŞI
İç harcı için kıyma ve bulguru geniş bir karıştırma kabında yoğurun. Rendelediğiniz soğan, salça, tuz ve baharatları ilave edip tekrar yoğurun. Yıkadığınız kabakların kabuklarını alacalı soyun. İki tarafı da açık olacak şekilde baş kısımlarını kesin ve içini oyun. Hazırlandığınız harcı kabakların içine doldurun ve kabakları 4 cm kalınlığında dilimleyerek tencereye dizin. Üzerine dolmaların yarısını geçecek kadar su ilave edin ve dolmaların üzerini ısıya dayanıklı bir tabakla kapatın. Kabaklar yumuşayıncaya kadar orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Sosu için yoğurdu hafif çırpın. Ezdiğiniz sarımsağı ilave edip karıştırın. Tereyağını bir sos tenceresinde kırmızı toz biberle beraber eritin. Pişen dolmaları bir servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyip biberli yağ gezdirin. Sıcak servis yapın.