BOL MALZEMELİ POĞAÇA

IMG_0585MALZEMELER
HAMURU İÇİN
250 g tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı Ayçiçek yağı
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4-5 su bardağı un
İÇ HARCI İÇİN
1 çay bardağı dilimlenmiş kurutulmuş domates
1 su bardağı lor peyniri
1 çay bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
Yarım çay bardağı ince kırılmış ceviz içi
ÜZERİ İÇİN
Yumurta sarısı
Çörek otu

HAZIRLANIŞI
Hamuru için, tereyağı ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Krema kıvamına gelinceye kadar bir mikser yardımıyla çırpın. Ayçiçek yağı, yoğurt, sirke ve yumurtaları ayrı bir kasede çırpıp tereyağına ilave edin. Elediğiniz un, kabartma tozu ve tuzu ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini temiz bir havlu ile kapatarak en az iki saat dinlendirin. (NOT: Ne kadar uzun süre dinlendirirseniz hamurunuz o kadar lezzetli olur. Hatta bir gece buzdolabında bile bekletebilirsiniz)
İç harcı için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırın. Dinlenen hamurdan parçalar kopartın. Elinizle bastırarak açın. Ortalarına iç harcından koyup yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarına bir çatalla bastırarak şekil verin. Tüm hamur bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayın. Poğaçaları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alıp servis yapın.