BİBERLİ VE MAYDANOZLU POŞE YUMURTA

img_7993MALZEMELER
1 kırmızı kapya biberi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yumurta
1 dilim kızarmış ekmek
Tuz
Karabiber
2-3 dal maydanoz
HAZIRLANIŞI
İri doğradığınız biberi zeytinyağında soteleyip ocaktan alın. Yumurtayı poşe usulü suda pişirin ve kağıt havlu üzerine alarak fazla suyunu çektirin. Sotelediğiniz kırmızı biberleri kızarmış ekmek diliminin üzerine alın. Suyunu çeken yumurtayı üzerine yerleştirip tuz ve karabiberle tatlandırın. İnce kıydığınız maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.