6 KİŞİLİK

MALZEMELER
Yarım kg domates
3 diş sarımsak
2 patlıcan
5 kırmızı kapya biberi
Tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı zeytinyağı
HAZIRLANIŞI
Kabuklarını soyup küp doğradığınız domatesler ve sarımsakları mutfak robotundan geçirip bir sos tenceresine alın. Domatesler suyunu çekinceye kadar kaynatın. Patlıcan ve kırmızı biberlerin üzerlerine çatalla delikler açıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında közleyin. Kabuklarını soyup ayrı ayrı blenderdan geçirin. Püre kıvamına gelen patlıcan ve biberleri kaynamakta olan domatese ilave edin. Tuz, toz şeker ve zeytinyağını ilave edip 3-4 dakika daha pişirip ocaktan alın. Soğuduktan sonra servis yapın.